Ho una passione per i liquorini casalinghi, più che altro per i profumi e per gli aromi che li compongono. Per fare questo ho usato un blocco di liquirizia pura, acquistato in Calabria a fine estate, che si è sciolto lentamente riempendo la casa di un profumo meraviglioso…Quei legnetti che vedete nella foto sono radici di liquirizia, di cui anche ho fatto incetta e che al momento non so proprio come utilizzare…
Ingredienti
- 250 gr. di liquirizia pura
- 670gr. di zucchero
- 1 litro d’ acqua
- 500 gr. di alcol puro
Sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco moderato fino ad ottenere uno sciroppo. Aggiungere la liquirizia e farla scioglierla completamente mescolando di tanto in tanto. Far raffreddare completamente prima di aggiungere l’alcol. Mescolare bene ed imbottigliare.
11 comments
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Novembre 13, 2006 a 3:54 pm
Francesca
che meraviglia questo liquore. Adoro la liquirizia e invidio la tua casa piena di questo odore. Come vorrei dare un sorso a quel bicchiere
Novembre 13, 2006 a 6:06 pm
lato oscuro della famiglia
complimenti per il blog, è molto bello. Complimenti per le ricette deliziose che prima o poi assaggero..ma complimentissimi per le foto. davvero fatte bene e di classe. Un bravo al fotografo..
Adesso vediamo se migliorerà!!!
Novembre 13, 2006 a 7:07 pm
LaCuocaRossa
io ho postato il nocino che feci a san giovanni…anzi ora mi hai ricordato che potrei anche assaggiarlo pure se per tradizione andrebbe bevuto la notte di natale…
Novembre 14, 2006 a 2:38 pm
apemaia
Francesca:…anch’io adoro la liquirizia e questo liquore è un concetrato…
Il lato oscuro della famiglia( di mio marito) mi ha prestato la macchina fotografica…
CuocaRossa: il nocino non l’ho mai fatto, ma è affascinante la tradizione di cogliere le noci la notte magica di S.Giovanni
Novembre 15, 2006 a 1:58 pm
lory
Ancora muffins, che bello!!Scrivo subito la ricetta!!!
Li faro domani (golosa che sono!)
ciao e buona serata!!
Ottobre 5, 2007 a 3:18 pm
Silvia
Ho cercato la ricetta per un mio collega e alla fine l’ho fatto anche io…. è STREPITOSO!!!! ed è già ora di rifarlo me l’hanno bevuto tutto!!!!
Ottobre 29, 2007 a 11:35 pm
Ricetta del liquore alla liquerizia - Hotel per famiglie Alda Amelia Cattolica
[...] Qua trovate un’altra ricetta del liquore alla liquirizia, insieme a tante altre ricette gustosissime. [...]
Settembre 29, 2008 a 8:02 pm
loredana
complimenti per le ricette! con i bastoncini di liquirizia puoi preparare la grappa alla liquirizia: un litro di grappa tre bastoncini di liquirizia e tre quarti di un bicchiere di zucchero. dopo un mese è pronto
Novembre 13, 2008 a 6:38 pm
abe
ciao Apemaia,
visto che Loredana ti ha già suggerito come usare le radici di liquirizia,volevo proporti un liquorino ai semi di finocchio…..
ingredienti:1lt di alcool,800gr di zucchero,1lt e mezzo di acqua,una conf di semi di finocchio…unire alcool e semini di finocchio in un contenitore ermetico e lasciare in infusione per 2 settimane…
unire acqua e zucchero in una pentola e scaldare(senza far bollire)fino ad ottenere uno sciroppo…una volta raffreddato unirlo all’alcool,che andrà prima filtrato dai semini e imbottigliare il tutto..
è un perfetto digestivo e non richiede un gran lavoro,lo consiglio anche come
pensierino Natalizio
un bacino sul nasino all’apina e a te Apemaia
da Abe
Gennaio 4, 2009 a 5:00 pm
elena
ciao..
ero interessata alla grappa alla liquerizia di loredana, posso avere la ricetta precisa anche sul procedimento onde evitare di fare pasticci? grazie ciao elena
Marzo 26, 2009 a 6:04 pm
rosy casale
la ricetta del liquore con le radici
vorrò realizzarla.
Abito in Calabria nella zona dove si estraggono le radici di liquirizia.
Ne ho ricevuto alcune in regalo.
Non ho capito se il liquore si realizza con i bastoncin neri di liquirizia o con le radici.
aspetto gentilmente un suggerimento
grazie