Liquore alla Liquirizia

Ho una passione per i liquorini casalinghi, più che altro per i profumi e per gli aromi che li compongono. Per fare questo ho usato un blocco di liquirizia pura, acquistato in Calabria a fine estate, che si è sciolto lentamente riempendo la casa di un profumo meraviglioso…Quei legnetti che vedete nella foto sono radici di liquirizia, di cui anche ho fatto incetta e che al momento non so proprio come utilizzare…

Ingredienti

• 250 gr. di liquirizia pura
• 670gr. di zucchero
• 1 litro d’ acqua
• 500 gr. di alcol puro

Sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco moderato fino ad ottenere uno sciroppo. Aggiungere la liquirizia e farla scioglierla completamente mescolando di tanto in tanto. Far raffreddare completamente prima di aggiungere l’alcol. Mescolare bene ed imbottigliare.