Ed ecco la ricetta della crostata che da qualche giorno occhieggia dal banner………

Mi incuriosiva la ricetta della frolla al miele, ed ho pensato di provarla abbinata alla marmellata di zucca e zenzero, un esperimento di qualche tempo fa. Il risultato a me è piaciuto…il miele della pasta si sposa benissimo con il leggero sapore di zenzero, in più mi è parso un dolce molto autunnale.

per la marmellata (la ricetta è tratta dal libro Oggi Cucini Tu)

• 700 g di zucca a pezzetti
  
• 300 g di zucchero
• 1 pezzetto di zenzero fresco ( 4- 5 cm)

Cuocere la zucca con lo zucchero e lo zenzero grattuggiato a fuoco basso fino a quando è completamente disfatta. Frullarla prima che lo zucchero si caramelli e rimetterla sul fuoco fino a quando si addensa. Una volta addensata, versarla calda nei vasetti sterilizzati.

Per la frolla al miele

• 350 g di frolla al miele
• 100 g di burro a pezzetti
  
• 1 uovo
• 2 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 2 cucchiaini di miele

Impastate, come per una normale frolla la farina con il burro ammorbidito a pezzetti, lo zucchero, l’uovo, l’acqua, il bicarbonato e il miele. Lasciate riposare la pasta una mezzoretta. Foderate con la pasta una teglia da crostata imburrata e infarinata, coprite con la marmellata di zucca e decorate con la pasta rimasta. Infornate in forno già caldo a 180° per 35- 40 minuti.